【中國制冷網(wǎng)】隨著人們對食品安全意識的日益提高和消費升級的促進，以及生鮮電商發(fā)展的日益完善，冷鏈物流作為與新零售結合最為緊密的行業(yè)之一，已經(jīng)成為資本關注的焦點。在零售業(yè)變革日益深化的時代背景下，2018年我國的冷鏈物流行業(yè)正從高速向高質(zhì)量轉(zhuǎn)變的新階段。

　　為冷鏈行業(yè)的發(fā)展提供了利好的政策環(huán)境。2018年兩會代表也紛紛提議“加強冷鏈物流基礎設施建設”、“加強對企業(yè)建設產(chǎn)地倉+冷鏈專線模式的統(tǒng)籌引導和政策支持”、“驅(qū)使我國冷鏈行業(yè)向著更加規(guī)范化、專業(yè)化和高效化邁進”。 因此我國冷鏈物流正持續(xù)向好發(fā)展，其主要驅(qū)動因素有以下幾點：

　　生鮮電商快速崛起

　　生鮮電商近年備受資本和市場青睞，不斷涌出，生鮮網(wǎng)絡零售額快速增長。同時，根據(jù)艾瑞咨詢的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，生鮮電商規(guī)模從2012年的35.6億元，增長到2015年的497.1億元，預計2018年增長到2356.8億元，年復合增長率達到101%。由于生鮮電商產(chǎn)品冷鏈運輸比例遠高于初級農(nóng)產(chǎn)品整體平均水平，這將是帶動總體冷鏈率上升的關鍵因素，生鮮電商需求也將支撐冷鏈物流市場的增長下限。

　　第三方冷鏈物流適合缺乏大規(guī)模投資自建物流能力的中小規(guī)模電商。早期生鮮電商多采用自建冷鏈物流保證服務質(zhì)量，但生鮮電商目前正處于擴展業(yè)務版圖的早期階段，自建物流投資未必能始終跟上，因此成本低、社會化程度高的第三方物流若能保障服務質(zhì)量，成功樹立品牌，將得到更多生鮮電商的青睞。

　　以電商為主體的生鮮食品配送、自提業(yè)務，雖然面臨著單客消費低、生鮮商品標準化低(品質(zhì)、重量)等問題，但對于城市工作生活節(jié)奏快的白領階層有較大吸引力，將帶動著冷鏈物流設備的發(fā)展，尤其以運輸及配送環(huán)節(jié)的冷鏈設備廠商。

　　食品配送對時效性和品質(zhì)的要求越來越高，而由分銷網(wǎng)點向消費者配送的最后一公里還處于藍海市場階段，以輕型冷藏設備、生鮮自提設備為代表的冷鏈終端，是解決需求多樣化、配送個性化、食品品質(zhì)保證的最后一道環(huán)節(jié)。

　　無人零售漸成趨勢

　　未來，無人零售店將逐步替代傳統(tǒng)便利店，同時，由于成本降低和便利性的提升，無人零售店的鋪設規(guī)模可能遠超傳統(tǒng)便利店的數(shù)量。保守預計未來十年，無人零售店新增20萬家，參考占地15平米的繽果盒子10萬元造價，無人零售店的投資額將達200億元。假設每個無人零售店配置5-10臺商用冷鏈產(chǎn)品設施，無人零售店對于商用冷鏈終端設施的新增需求就可達到100-200萬臺;如果每臺冷鏈產(chǎn)品設施單價5,000元，則無人零售店對應的冷鏈產(chǎn)業(yè)鏈規(guī)模將達到50-100億元。

　　國家政策大力支持

　　近年來，我國食品安全問題頻現(xiàn)，新《食品安全法》倒逼完善冷鏈體系。食品腐爛變質(zhì)是造成食品安全隱患的主要原因之一，因此食品在由生產(chǎn)環(huán)節(jié)最終到達消費者手中的整個產(chǎn)業(yè)過程都中，離不開現(xiàn)代冷鏈物流。冷鏈物流是對食品安全的最強有力的保證，食品冷鏈是食品從生產(chǎn)到流通整個過程的特殊供應鏈系統(tǒng)，在食品運輸中應用。

　　新版《食品安全法》修訂草案于2015年4月獲得通過，2015年10月1日起正式施行。修改后的食品安全法將對食品安全從生產(chǎn)、運輸、貯存、銷售、餐飲服務等各環(huán)節(jié)實施最嚴格的全過程管理，強化生產(chǎn)經(jīng)營者主體責任，完善追溯制度，加大監(jiān)管處罰力度。

　　RFID等物聯(lián)網(wǎng)技術推動冷鏈智慧化發(fā)展

　　隨著近年來物聯(lián)網(wǎng)技術的發(fā)展，為巨大的冷鏈產(chǎn)業(yè)帶來了新的機遇。很多物流企業(yè)以往采用人工操作為主，在向現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型過程中，第一步就是采用條碼以及RFID技術的采集設備，來提升其運作效率。RFID是Radio Frequency Identification的縮寫，即射頻識別，俗稱電子標簽，是一種非接觸式的自動識別技術，它通過射頻信號自動識別目標對象并獲取相關數(shù)據(jù)，識別工作無須人工干預，可工作于各種惡劣環(huán)境。RFID技術可識別高速運動物體并可同時識別多個標簽，操作快捷方便。因此被廣泛應用于冷鏈生鮮食品行業(yè)，通過物聯(lián)網(wǎng)技術在冷鏈上下游中的滲透，物聯(lián)網(wǎng)帶給冷鏈物流變化有哪些?

　　向冷鏈物流的上游深入。雖然在已經(jīng)有了產(chǎn)品最終溯源系統(tǒng)，特別在肉食品廣泛應用，但這并沒有形成一個完整的體系，消費者很難查詢和到相關的信息。當物聯(lián)網(wǎng)發(fā)展到一定程度的時候，消費者就能夠很方便的查詢到產(chǎn)品的整個原料過程、生產(chǎn)過程以及物流過程。

　　產(chǎn)品信息公開化。目前消費者很難了解到產(chǎn)品的實際生產(chǎn)過程，主要原因就是信息的傳遞通道不暢通。物聯(lián)網(wǎng)能夠給消費者提供這么一個平臺，讓消費者能隨時隨地通過合法的途徑查詢到產(chǎn)品的信息。

　　自動化程度提高。現(xiàn)在的監(jiān)測和控制的自動化程度不高，部分還采用人式的方式進行監(jiān)測，這樣監(jiān)測效率低，精確度也較低。未來物聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，在次序鏈物流中的監(jiān)測采用自動監(jiān)測設備進行監(jiān)測。產(chǎn)品信息的采集獲取快捷、準確、安全性更高。

　　冷鏈物流成本更低。規(guī)模的采用了該技術、物聯(lián)網(wǎng)的進一步發(fā)展以及應用范圍的擴大，使單位的使用成本降低;冷鏈物流采用了物聯(lián)網(wǎng)技術以后質(zhì)量提高，貨損率降低等也能使成本降低。