【中國制冷網】據廈門海關統計，今年1——2月，廈門關區進口食品42.6億元人民幣，比上年同期增長23%。糧食、水海產品、酒類是主要進口品種，其中，水海產品進口7.6億元，迅猛增長82.4%。不僅如此，廈門市生鮮、乳制品、肉類等冷凍、冷藏食品進口增長迅速，這都進一步顯示廈門冷鏈產業正在快速發展。

　　廈門市3月份發布的《廈門市冷鏈產業發展規劃》（2018——2035年）指出，廈門市要做大做強做優冷鏈產業，增補"量"，突破"質"，在生產、制造、儲存、運輸、銷售等方面，創造良好的營運環境，滿足人民日益增長的美好生活需要，把廈門建成我國先進的國際冷鏈產業發展中心城市。

　　找準需求先行一步

　　凍品在線，是一個"產業B2B交易平臺、SAAS服務、供應鏈金融、大數據服務"的綜合性互聯網平臺。公司成立短短3年內，業務已覆蓋全國20多個城市，先后獲得國內頂級投資機構和投資人5輪融資，目前凍品在線已成為全國領先的專注冷凍食品供應鏈的B2B平臺。

　　"糖醋排骨大家都非常愛吃。利用消費數據驅動的反向供應鏈，充分掌握餐飲大數據，我們進行了食品開發、前置加工、差異化定制，全程冷鏈直接配送到餐飲業主手中，實現了食材從源頭直接到廚師手中。經過食品源頭追溯把控質量，首先是保障了食品安全。"

　　福建凍品在線網絡科技有限公司董事長林志勇告訴記者，采購象糖醋排骨這樣的冷凍類食材，還去除了產品層層分銷，幫助餐飲業主統一配送管理，產品至少可降低終端10%—— 15%的采購成本，廚師也省卻了砍剁清理等工序，行業降本增效成果顯著。

　　總部在廈門的凍品在線的快速崛起，正是該企業創始人林志勇把握了供給側改革中凍品消費升級發展的亮點，看準時機，選準賽道，率先在行業中發起"、互聯網"的探索之路，通過在直營城市B2B中不斷沉淀和優化，創新了適合凍品產業互聯網發展的新模式。

　　林志勇同時告訴記者，廈門有著良好的發展環境，自貿區建設、服務型政府、港口降本增效明顯、重點產業鏈群發展迅速等方面，都對冷鏈產業發展起到明顯的支撐作用。

　　廈門市商務局相關負責人表示，作為復合型產業，冷鏈產業以冷鏈物流為重點，與諸多產業有很強的關聯性。廈門市正重點打造機械裝備、生物醫藥、新材料、旅游會展、航運物流、軟件信息、金融服務等十余條千億產業鏈（群），以產業升級推動冷鏈產業新發展。廈門旅游和會展產業為食品冷鏈物流帶來市場空間，為冷鏈產業專業會展提供良好的服務；新材料、機械裝備、通訊信息、軟件信息等行業為廈門冷鏈設施升級、冷鏈設備制造、冷鏈技術創新、物流信息化提供技術和產業支持；冷鏈產業投入資金量大、投資回報期長，廈門發達的金融業可以提供較為充足的資金支持和多樣化的金融服務。

　　發展定位先行一步

　　瞄準區域性國際冷鏈產業發展中心城市這一定位，廈門市將整合廈門及周邊區域技術研發、設備制造、倉儲運輸、物流服務等冷鏈資源，培育研發、制造、物流、交易、標準、會展等為主導的冷鏈產業發展體系，建成一批規模大、裝備強、效率高的跨區域冷鏈物流配送中心和冷鏈商品交易中心，搭建具有國際影響力的冷鏈服務平臺和技術創新共享平臺，提升信息化、標準化和集約化水平，強化區域聚合力和輻射力。

　　同時，依托兩岸合作、"一帶一路"、自由貿易試驗區、中歐班列等國際平臺，面向美歐、東盟、臺灣等重點進出口國家和地區，培育一批具有國際競爭力的冷鏈物流企業，連接國際市場，融入國家冷鏈產業體系框架，創建廈門冷鏈品牌，打造國內先進的區域性國際冷鏈產業發展中心城市。

　　特別是在兩岸冷鏈產業協作創新方面，廈門市于2011年入選首批兩岸冷鏈物流產業合作試點城市以來，兩岸冷鏈合作從無到有，從小到大，由點到面，迅速成長。既推動了大陸冷鏈物流和相關食品加工、餐飲等產業的發展，也為臺灣同胞分享大陸機遇、參與大陸經濟社會建設提供了有效路徑。

　　據了解，廈門市不僅是首批"兩岸冷鏈物流產業合作試點城市"，還是"現代物流技術應用和共同配送綜合試點城市""國家物流標準化試點城市""農產品冷鏈流通標準化示范城市""現代物流創新發展試點城市"。近幾年，廈門市冷鏈產業發展優勢不斷積聚增強，區位、交通、外貿優勢進一步凸顯。

　　冷鏈標準化先行一步

　　2016年2月，廈門市《食品冷鏈物流》系列標準9項全部出臺，并于2017年全部升級為區域聯盟標準；《食品冷鏈物流儲存、運輸、銷售溫度控制要求》和《食品冷鏈物流多溫共配技術與管理規范》2項標準作為省級標準立項；50余家冷鏈物流及相關企業，其中15家已入選農產品冷鏈流通標準化試點企業，截至2017年7月，試點企業托盤使用率達到80%，帶托盤運輸率升至22%，托盤租賃率達到62%，貨損率降至0.95%。

　　近年來，廈門市在打造冷鏈產業硬實力的同時，通過強化標準積極培育冷鏈產業軟實力，冷鏈標準化工作走在全國前列，被列為由九個城市組成的"城市標準化創新聯盟"成員，并被商務部列入全國重要產品追溯體系建設示范試點，重要產品涵蓋食品、藥品、酒類等六大類民生產品，是唯一入選的計劃單列市。

　　與此同時，廈門市冷鏈新技術得到廣泛應用，涌現出了一批優秀的冷鏈企業，高新技術在生產、管理中得到廣泛應用。萬翔冷鏈依托全球定位系統、無線射頻識別技術(RFID)建立了一套完整的食品質量安全可追溯體系；正旸物流推出了以蓄冷板和蓄冷箱技術為基礎的多溫層配送；中盛統一冷鏈建成最低溫度可達零下55度的超低溫冷庫，采用了"庫架一體式"建造工藝；太古海投冷鏈物流廈門冷庫采用氨制冷系統，二氧化碳或丙二醇作為載冷劑，使冷庫更為安全環保；浩添科技研發生產的新一代"涼芯壹號"冷鏈箱，融合了高效絕熱技術與結構特性，應用相變材料控制溫度變化，通過建立云平臺，實現了溫濕度全過程、透明化監控，為藥品、疫苗類產品、生物制品、血液制品等全程冷鏈運輸提供了安全可靠的技術和品保障。

　　除此之外，基于衛星定位、物聯網、移動互聯等信息技術應用，實現了倉儲、運輸、訂單管理的全程在線監控，冷鏈物流全程信息化、數據化、可視化。