5分鐘就能出鍋的魚香肉絲、10分鐘就能搞定的蒜香排骨、20分鐘就能上桌的佛跳墻……今年以來，方便快捷的預制菜火出了圈。11月15日，湖南普鑫智慧冷鏈物流園項目正式啟動建設。該項目是雨花區首個預制菜標準園區，總投資3.5億元，總建筑面積8.1萬平方米，致力于打造全省領先的“預制菜/中央廚房加工中心+冷鏈物流+直播電商+展示交易”一站式智慧冷鏈物流（食品）示范產業園。

　　項目預計明年10月竣工投產，建成運營后可實現營業收入約2億元，年利稅總額約3800萬元，創造各類稅收約1800萬元，提供300個就業崗位。

　　今日上午，記者在現場看到，8臺旋挖鉆機、起重機已開足馬力。該項目分為三棟主體建設，屋面都有安裝光伏設施，其中預制菜/中央廚房加工中心2.6萬平方米，多溫區高標冷庫4.8萬平方米，配送中心0.7萬平方米；值得一提的是，項目根據業態需求，選擇合理的排水方式及制冷形式，以達到節能環保的目的；運用成熟的構造節點及技術措施，降低能耗，減低運營成本；立面造型上，以淺色為主，減少熱輻射，以滿足使用為前提，合理布置柱網。

　　預制菜企業的供應鏈建立與運營，離不開冷鏈物流支撐。據雨花區電商物流中心相關負責人介紹，A棟多溫區高標冷庫分設兩棟多溫區冷庫貼鄰布置，為大跨度預應力結構，將常規冷庫的9米柱網擴大到12米，減少柱子對冷間的影響，有效增加庫容。每層設東西控溫穿堂，保證冷鏈的連續，“貨梯+提升機”組合方式解決樓庫垂直輸送貨物慢的痛點，中間設通道連接方便分散進出貨，并利用場地高差設東西雙首層進出貨站臺，增大瞬時進出貨量；B棟中央廚房/預制菜加工中心地下一層有車庫及設備機房，設定19個進出貨站臺，地上4層為農產品加工中心，每層設計三至四條生產線，采用同層排水方式，有利食品安全，也使得內部后期分隔更加靈活；C棟配送中心功能為配送中心及配套用房共6層，為裝配式結構。

　　湖南普鑫物流有限公司總經理楊忠明告訴記者，雨花區電商物流中心通過開辟綠色通道、組建工作專班、主動前置服務、溝通協調聯動等措施，為項目加快建設贏得了寶貴的時間。

　　黨的二十大報告指出，加快建設現代化經濟體系，著力提高全要素生產率，著力提升產業鏈供應鏈韌性和安全水平，著力推進城鄉融合和區域協調發展，推動經濟實現質的有效提升和量的合理增長。據悉，通過構建預制菜產業的全鏈路，雨花區電商物流中心為預制菜企業提供從線上業務到線下場景的供應鏈解決方案，解決預制菜行業的食品安全、庫存積壓、運營成本等一系列難題，使預制菜高效即配至千家萬戶，助力行業良性健康發展。