口感細(xì)膩?lái)g性十足，入口柔軟爽滑，彈而不腥，再蘸取一點(diǎn)醬油醋，香味更是撲鼻而來(lái)……這是記者日前在瑞安市華忠水產(chǎn)食品有限公司品嘗魚(yú)餅、魚(yú)丸等預(yù)制菜時(shí)留下的深刻感受。而令記者更加感到驚訝的是，如此美味的魚(yú)餅、魚(yú)丸，從拆封到烹飪后可以食用，全程僅需10分鐘。

　　位于瑞安市東山經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)的瑞安市華忠水產(chǎn)食品有限公司是一家研發(fā)生產(chǎn)魚(yú)糜制品、冷凍水產(chǎn)品、即食水產(chǎn)品的企業(yè)，近年來(lái)，該公司不斷謀劃新市場(chǎng)，開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品、新口味，提高產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。

　　在經(jīng)全身消毒、更換無(wú)菌工作服之后，記者跟隨華忠水產(chǎn)副總經(jīng)理曹洪學(xué)進(jìn)入華忠水產(chǎn)的生產(chǎn)車間。

　　車間里，現(xiàn)下正熱火朝天生產(chǎn)著魚(yú)丸。新鮮的|魚(yú)肉被機(jī)器洗切絞碎之后，魚(yú)漿通過(guò)流水線加入配料，之后揉成一個(gè)個(gè)丸子過(guò)一次熱水，接著在冷卻架上自然降溫封袋，最后裝入冷庫(kù)等待運(yùn)輸。整個(gè)生產(chǎn)流程一氣呵成，全部由流水線加工完成。

　　曹洪學(xué)告訴記者，華忠水產(chǎn)的魚(yú)糜制品食材洗切、起膠調(diào)味、冷凍保鮮、包裝塑封等步驟均由機(jī)器操作完成，同時(shí)為了讓口味更符合年輕一代的喜愛(ài)，公司改良配方，推出多種口味，并積極拓展線上銷售渠道，多元化銷售產(chǎn)品。如今華忠水產(chǎn)的預(yù)制菜產(chǎn)品已有30多種，銷往全國(guó)市場(chǎng)及出口國(guó)外，速凍魚(yú)糜類產(chǎn)品銷量每年達(dá)到2000噸，帶魚(yú)段銷量1萬(wàn)噸，年產(chǎn)值過(guò)億，已經(jīng)成為各地消費(fèi)者喜愛(ài)的品牌美食。

　　“趁著預(yù)制菜的‘東風(fēng)’前進(jìn)，我們一定能讓溫州本地的預(yù)制菜之路走得更寬，去到更遠(yuǎn)的地方。”曹洪學(xué)對(duì)預(yù)制菜的未來(lái)非常看好。他說(shuō)，為了迎接預(yù)制菜市場(chǎng)的火熱，從去年開(kāi)始華忠水產(chǎn)就謀劃投建了擁有5萬(wàn)噸庫(kù)容的冷庫(kù)，目前一個(gè)用地面積20畝的全新標(biāo)準(zhǔn)廠房正在建設(shè)，其中有一層準(zhǔn)備專門用做預(yù)制菜的生產(chǎn)車間，預(yù)計(jì)10月份將完工。隨著預(yù)制菜的熱度不斷上漲，華忠做好萬(wàn)全準(zhǔn)備抓住市場(chǎng)的新一輪機(jī)遇。