1月17日，格力電器通過其官方公眾號宣布，廣東省預制菜裝備產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)合會（下稱“聯(lián)合會”）在格力電器總部召開第一次會員大會，格力電器當選理事長單位，董明珠當選該聯(lián)合會的理事長。

　　自去年9月起，格力電器就在預制菜領(lǐng)域動作頻頻。9月初，董明珠透露要成立預制菜裝備制造公司；9月底，格力電器發(fā)起籌建聯(lián)合會，參與方包括廣東省農(nóng)科院、廣東恒興集團、國聯(lián)水產(chǎn)、溫氏集團、錢大媽、京東物流，涵蓋了從農(nóng)業(yè)科研、養(yǎng)殖、食材加工、物流到零售的上下游鏈條；12月，注冊資本5000萬元的珠海格力預制菜裝備科技發(fā)展有限公司正式成立。

　　不過，格力電器并不下場做預制菜產(chǎn)品，而是在冷鏈環(huán)節(jié)提供冷鏈裝備。格力在2009年進入冷凍冷藏行業(yè)，可提供用在冷庫、冷藏車內(nèi)的制冷機組等產(chǎn)品。此外，格力也在2013年布局高端裝備，可提供預制菜加工整廠精益生產(chǎn)的解決方案。

　　去年8月，格力冷凍冷藏產(chǎn)品相關(guān)負責人曾對界面新聞表示，預制菜提升了行業(yè)熱度，公司當時就在接觸一些預制菜企業(yè)。

　　“格力冷鏈”官方公眾號提到了其在預制菜行業(yè)的案例。格力為某連鎖餐飲總部基地及食品加工中心預制菜中央廚房設(shè)計了三層建筑的冷凍冷藏庫、速凍庫、加工間等房間的制冷環(huán)控方案，以及粥類包裝冷卻間、粥類降溫所需工藝冷水系統(tǒng)。

　　冷鏈裝備和空調(diào)同屬制冷行業(yè)，市場規(guī)模卻比家用空調(diào)小很多。根據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院整理的數(shù)據(jù)，過去二十年，我國規(guī)模以上制冷、空調(diào)設(shè)備（除家用空調(diào)）行業(yè)銷售年收入在3000億元以下，而商用制冷設(shè)備僅占其中一小部分。冷鏈總體市場到2020年才突破2000億元，行業(yè)內(nèi)上市公司包括雪人股份、冰輪環(huán)境、冰山冷熱等，市值均在百億以下，近3年收入在10億到50億元。

　　作為對比的是，在家用空調(diào)行業(yè)，格力電器與美的集團每年空調(diào)銷售收入就有千億以上。

　　不過，在家電市場已經(jīng)飽和且規(guī)模逐年萎縮的背景下，冷鏈產(chǎn)業(yè)卻因生鮮電商和預制菜，以及新冠疫苗的冷鏈需求迎來了新增長點。目前我國冷鏈運輸率遠低于發(fā)達國家，有很大發(fā)展空間。

　　此外，我國冷庫分布呈現(xiàn)極不均勻的態(tài)勢，華東地區(qū)冷庫容量占全國40%以上，幾近飽和，華北地區(qū)與華南地區(qū)分別占14%和11%。格力電器在廣東省內(nèi)成立預制菜裝備產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)合會，或也能在華南地區(qū)冷庫發(fā)展中獲得機會。

　　除了冷鏈以外，格力在工業(yè)裝備方面覆蓋數(shù)控機床、工業(yè)機器人、智能倉儲物流、智能環(huán)保設(shè)備、工業(yè)自動化五個領(lǐng)域，可提供預制菜相關(guān)工廠提供服務。不過該業(yè)務規(guī)模不大，2022年中期收入為28.88億元，占公司總營收僅3%。

　　另一個在預制菜產(chǎn)業(yè)下功夫的家電企業(yè)是格蘭仕。同樣位于廣東的格蘭仕，并沒有進入格力電器的“朋友圈”，而是自行組建了另外的行業(yè)協(xié)會：廣東省餐飲服務行業(yè)協(xié)會預制菜智能烹飪設(shè)備專業(yè)委員會，以及大灣區(qū)預制菜產(chǎn)業(yè)生態(tài)聯(lián)盟，同樣包含了預制菜產(chǎn)業(yè)上下游企業(yè)。

　　格蘭仕的核心產(chǎn)品是微波爐，的確與預制菜強相關(guān)。2022年9月，格蘭仕推出了其首款專為預制菜設(shè)計的微波爐，還分為家用與商用兩個版本，主打“快速解凍+快速烹飪”。

　　兩家頭部白電與廚電企業(yè)“拉圈子”、推產(chǎn)品、做宣傳，聲量不小，但成果還未顯現(xiàn)。現(xiàn)階段來看，預制菜行業(yè)尚未跑出頭部玩家，呈現(xiàn)出分散化和小規(guī)模的特點。隨著疫情影響散去，線下餐飲恢復、消費力回升，行業(yè)B端與C端正迎來轉(zhuǎn)機。對于預制菜是否能成為好生意，市場也將給出答案。